理事佐野純平　第31回講演会の懇親会はジビエと未活用魚です🎵

こんにちは
舩井幸雄記念館の佐野純平です。
早いもので、11月に入りました。
ハロウィンが終わるとあっという間にクリスマスが来て、

気がついたら年が明けている！

年末年始はそんなイメージですが、みなさまはいかがでしょうか？
気づけば11月9日の第31回講演会の開催も来週となりましたので、

そのご案内です。

講演会ももちろんですが、前回好評であった懇親会。
今回もやります！
今回は熱海で海と山の環境問題に取り組まれている枝廣先生にご紹介いただきまして、

⭕️海…は、前回マグロの解体ショーをやっていただいた宇田水産の

宇田社長…

⭕️山…は、熱海の女性ハンターの高志織さん…

のご協力のもと、

今回は海の未活用魚、そして、山のオシャレなジビエ料理をご用意させていただきます。

（そして、わたしの小学校時代の同級生で、熱海の清水町でカフェをやっている山本くんにも、当日はとびきり美味しいひき立てのコーヒーとスイーツも用意していただく予定です）

ところで、

未活用魚って聞いてもイメージが湧かないかもしれませんが、

簡単に説明すると、市場やお店などで販売されることのない魚のことです。

例えば大きく育ちすぎてしまったり、逆に基準となるサイズまで

大きくならなかったり…
また、傷がついていたり、形が違ったり、獲れる数が少なかったり、特定の地域だけにしか生息しない…
そのような魚も含まれるようです。

それらは味はもちろん、品質も問題ありません。

近年、この未活用魚を有効に活用することで、

フードロスの問題などに繋がると考えられており、

注目されています。

講演会のあとには、ぜひ懇親会に参加していただけたらと思います。

下記、講演会のご案内です！
枝廣淳子さんとご案内動画を撮影しました。
ぜひご覧ください。

★日時：２０２５年１１月９日（日）　
　　　　１３：００～１６：００
　　　　
★会場：熱海・レンタルスペース・イヤシロチ

★プログラム：
１３：００〜１３：１０佐野浩⼀挨拶
１３：１０〜１４：２０枝廣淳子さん講演
１４：３５〜１５：２５佐野浩⼀講演
１５：２５〜１６：００
ワールドカフェダイアログ

★申し込みフォーム

★ゲストのご紹介
大学院大学至善館副学長、株式会社未来創造部代表、

ATAMIミライ共創機構代表理事、

環境ジャーナリスト

東京大学大学院教育心理学専攻修士課程修了。

『不都合な真実』（アル・ゴア氏著）の翻訳をはじめ、

主に環境問題やサステナビリティに関する講演、執筆、

セミナー等の活動を通じて、地球環境の現状や国内外の動きを発信。

意志ある未来を描く地域や組織において、システム思考や

対話を通じたファシリテーターや場づくりを数多く務める。

熱海をフィールドに、海洋プラやブルーカーポン

・炭化などに取り組み、全国・世界とのつながりをつくりつつ、

変化の担い手を育み、持続可能で幸せな未来の共劇をめざしている。

一般財団法人熱海観光局理事。

今日の熱海日和